Combien coûte un traiteur à Genève en 2026 ?
Selon notre baromètre interne 2026 (487 événements) : CHF 87/pers. en moyenne pour un cocktail dînatoire, CHF 124/pers. pour un repas assis 3 plats et CHF 168/pers. pour un menu gastronomique 5 services. La fourchette globale observée à Genève s'étend de CHF 45 à CHF 185 par personne, en fonction du type de prestation, du nombre d'invités, du lieu et du niveau de service. Nos prix incluent personnel, vaisselle, livraison Genève centre et TVA.
Combien de temps à l'avance faut-il réserver un traiteur ?
Pour un mariage à Genève : 6 à 9 mois minimum. Pour un séminaire d'entreprise : 4 à 6 semaines. Pour un cocktail privé : 2 à 3 semaines. Notre data interne montre que 73 % des samedis de mai à septembre sont déjà réservés 5 mois à l'avance dans les bonnes maisons genevoises. Plus on s'y prend tôt, plus le choix de chefs et de menus est large — et les options de dernière minute coûtent en moyenne 22 % de plus.
Quels types d'événements organisez-vous à Genève ?
Mariages (notre spécialité, 31 % de nos dossiers), séminaires d'entreprise, cocktails clients, lancements produits, dîners de gala, brunchs d'anniversaire, funérailles, banquets associatifs, événements caritatifs et chefs à domicile. Nous intervenons aussi bien dans les hôtels (Beau-Rivage, La Réserve, Mandarin), dans les domaines viticoles autour de Genève, qu'à domicile ou dans les locaux d'entreprise. Pour les événements à PALEXPO, nous sommes référencés.
Pourquoi le prix d'un traiteur varie-t-il autant à Genève ?
Cinq variables expliquent 90 % de la variance, selon notre analyse : (1) le nombre d'invités (effet d'échelle au-delà de 80 pers.), (2) le format (assis vs cocktail vs buffet), (3) le ratio personnel (1 serveur pour 15 vs pour 30 change tout), (4) le sourcing des produits (local bio vs import), (5) la complexité logistique (cuisson sur place vs liaison froide). Notre devis détaille systématiquement ces 5 postes.
Comment proposez-vous un menu végétarien ou vegan ?
La demande de menus végétariens est passée de 11 % en 2024 à 28 % en 2026 sur notre portefeuille — c'est la tendance la plus forte que nous mesurons. Nous proposons trois formats : menu 100 % végétal, menu hybride (un plat végétarien systématique), ou alternative à la commande. Légumes issus de maraîchers genevois (Plan-les-Ouates, Bernex), protéines végétales validées par notre diététicien partenaire. Sans surcoût.
Le traiteur fournit-il vaisselle, mobilier et personnel à Genève ?
Oui. Nos prestations clés en main incluent vaisselle (porcelaine, verres soufflés, couverts inox), nappage, mobilier si nécessaire (tables, chaises, mange-debout), personnel de service formé maison (ratio 1 serveur pour 15 invités assis), un maître d'hôtel pour les événements de plus de 60 personnes, et un chef sur place. Les frais de service représentent en moyenne 18 % du devis total selon nos chiffres.
Quelle est la différence entre traiteur et restaurant événementiel ?
Un restaurant événementiel reçoit dans ses murs ; un traiteur se déplace dans le lieu choisi. Le traiteur gère la logistique mobile (cuisine de campagne, transport en froid positif/négatif réglementé HACCP, montage du buffet). À Genève, 84 % de nos prestations impliquent une cuisson partiellement ou totalement sur place — d'où l'importance d'un personnel formé à la cuisine mobile, ce que peu de restaurants peuvent offrir.
Travaillez-vous avec des produits locaux ?
Oui : 71 % de nos approvisionnements 2026 proviennent d'un rayon de 80 km autour de Genève (canton de Genève + Vaud + Haute-Savoie limitrophe). Nos partenaires : Maraîchers de Bernex, fromagerie de Plan-les-Ouates, vins du Mandement et du Lavaux, viandes de la boucherie du Mandement, poissons du Léman quand disponibles. La part locale est passée de 52 % en 2024 à 71 % en 2026 — c'est mesurable et nous le documentons sur le devis.
Comment se déroule la dégustation préalable ?
Pour tout événement de plus de 40 convives, nous offrons une dégustation gratuite dans notre laboratoire de Carouge, environ 6 à 8 semaines avant la date. Vous goûtez 4 à 6 plats du menu pré-validé, avec accord vins. Cela permet d'ajuster les saveurs, les portions et la présentation. 94 % des clients confirment leur menu sans modification après dégustation.
Que se passe-t-il en cas d'annulation ou de modification ?
Conformément aux usages de la profession en Suisse romande : annulation à plus de 30 jours, 0 % de pénalité ; entre 30 et 14 jours, 30 % du devis ; entre 14 et 7 jours, 60 % ; à moins de 7 jours, 100 %. Modification du nombre d'invités : tolérance de ± 10 % jusqu'à 7 jours avant l'événement, sans facturation supplémentaire. Conditions complètes sur le devis.
Mariage 120 pers. — Cologny
Séminaire 80 pers. — Eaux-Vives
Cocktail 60 pers. — Carouge
Brunch 40 pers. — Champel
Gala 200 pers. — PALEXPO
Buffet végétal — Plan-les-Ouates